Domaine Gayda "Altre Cami" IGP Pays d'OC rouge 2021
- Volume : 75 cl
- Degré : 13.5 %
- Nez : Très élégant, mêlant les fruits noirs mûrs (cerise) aux fruits rouges frais (framboise), le tout souligné par une fine note minérale fumée.
- Bouche : Tendre et légère, elle impressionne par sa fraîcheur et ses tanins soyeux, preuve d'une vinification en infusion délicate.
- Finale : Très persistante et distinguée, elle s'étire sur des saveurs fruitées et une belle sensation de pureté.
- Millésime : 2021
- Potentiel de garde : 4 à 7 ans
- Température de service : 15°C - 17°C
- Accords : Magret de canard, cuisine épicée (tajine), gibier à plumes
- Cépages : 100% Grenache noir
"Altre Cami" qui signifie l'autre chemin en occitan porte parfaitement son nom. Ce projet est né de la volonté du Domaine Gayda de mettre en lumière ses plus belles parcelles du Roussillon et d'exprimer la complexité de ses terroirs Catalans à travers un cépage emblématique : le Grenache Noir.
Ce millésime 2021 n'est pas un Grenache comme les autres. Issu de vignes cultivées sur un terroir singulier de Gneiss à Cassagnes, ce vin a bénéficié d'une vinification naturelle, en infusion et à basse température, sans ajout de soufre et d'une très légère extraction.
Le résultat ? Une pureté et une délicatesse qui définissent ce grand vin. Après un élevage de 9 mois en cuve béton ovoïde, il s'exprime avec une élégance rare.
C'est le vin parfait pour ceux qui cherchent la finesse et l'authenticité dans un rouge du Sud.
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