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Château de la grille AOP Chinon Rouge 2020
- Couleur ou robe : Rouge Grenat
- Volume : 75 cl
- Degré : 13 %
- Nez : tanins soyeux, la mûre et les épices
- Bouche : ronde et suave
- Finale : fondue, fruitée et épicée
- Millésime : 2020
- Potentiel de garde : 3-8 ans après quelques heures de décantation
- Température de service : 18°C
- Accords : Viandes rouges, gibiers, abats
- Cépages : 100% Cabernet Franc aussi appelé « Breton »
Alliance
-
Porc -
Gibiers -
Grillades
Château La Grille, référence en Chinon rouge récolté et vinifié par la famille Baudry-Dutour est un incontournable de l'appellation. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans.
Les vendanges sont effectuées, de façon manuelle. 2 semaines de macération verront ensuite le précieux jus séparé du marc avant la fermentation malolactique.
Le vin sera ensuite maturé durant 12 mois, pour moitié en barriques et l'autre en cuve.
Un vin rouge Chinon au caractère complexe, fondu et épicé !
À ne surtout pas manquer!
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