Domaine Huet "Le Haut Lieu" Vouvray demi-sec 2020

C'est en 1928 que l'histoire du Domaine Huet débute. Réparti en trois parcelles aux spécificités exclusives, voici un vouvray demi-sec issu de la parcelle nommée "Le Haut-Lieu" s'étendant sur 9 hectares.

Ce Vouvray demi-sec "le Haut-lieu" nous livre ainsi les vertus d'un sol davantage crayeux sur une dominante d'argile marron pour un résultat d'une élégante persistance.

Côté dégustation, ce demi-sec se révèle par une teinte légèrement dorée. Au nez, place à la richesse sur des notes de fruits secs dominés par l'amande grillée et la noisette

En bouche, un beau mélange de finesse et d’équilibre autour des tonalités de fruits à noyaux comme la pêche.

Ce Vouvray demi-sec s'exprime autour de la sucrosité et une acidité naturelle dans une belle harmonie. A la fois riche d'une belle complexité et d'une structure aérienne, le Haut-Lieu 2018 se déguste aussi bien jeune qu'après une belle maturité.

La culture en biodynamie permet encore de révéler l'expression du terroir et de travailler dans le respect de son écosystème.

Le Haut-Lieu demi-sec nous dévoile également des nuances autour de la poire et de la mandarine, qui se magnifieront avec des plats sucrés-salés. Ce demi-sec accompagnera, de surcroit, tous types de cakes, de pâtes ou de risottos. Et pourquoi pas un Foie gras poêlé !