Domaine de la Sablière "Miss Terre" AOP Chinon 2021

C’est avec deux hectares de vignes que Nicolas Pointeau relance en 2007 le domaine de ses grands parents, éteint depuis plus de vingt ans. Puis en Mars 2013, celui-ci reprend le domaine COTON, propriété de 10 hectares fondé par le grand père de son épouse Marielle.

Aujourd'hui c'est ensemble qu’ils exploitent leurs 23 hectares de vigne afin d'apporter un Chinon de qualité. Les vignes sont travaillés en agriculture raisonnée.

Cette cuvée Miss Terre, est un vin blanc vinifié puis élevé pendant un an en fût de chêne livrant un Chinon haut de gamme qui accompagnera fois gras, st Jacques, poissons...