Domaine de la Paroisse 1878 Côte Roannaise 2023

La cuvée 1878 est issue de la plus vieille vigne du Domaine de la Paroisse, plantée en 1878. Ce vin rouge unique reflète le savoir-faire ancestral du domaine sur un terroir granitique d’exception, cultivé avec passion par Jean-Claude et Laetitia, représentants de la 13e génération.

Élevé 12 mois en fûts de chêne sans filtration ni collage, ce Côte Roannaise séduit par sa robe rouge profonde et brillante. Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs tels que cerise et cassis, avec un léger boisé parfaitement intégré. En bouche, le vin est charpenté, rond et élégant, avec des tanins fondus et une finale longue et harmonieuse qui met en valeur le fruit et la finesse de la vigne centenaire.

Cette cuvée accompagne idéalement gibiers, entrecôtes, viandes rouges et fromages affinés, offrant une expérience gustative raffinée et mémorable pour les amateurs de vins de caractère.