Domaine Des Fontaines "Les Coqueries" AOP Côteaux du Layon 2024

Le Domaine Des Fontaines, implanté au cœur du vignoble angevin, élabore des vins d’une grande précision et d’une finesse remarquable. Sa cuvée Les Coqueries illustre parfaitement le savoir-faire du domaine, en mettant à l’honneur le cépage Chenin et le terroir unique des Coteaux du Layon. Les raisins sont récoltés manuellement et concentrés par la pourriture noble grâce à des tris successifs, garantissant une intensité aromatique exceptionnelle.

Les sols de graviers d’Anjou et de schiste gris verdâtre confèrent à ce vin une minéralité subtile et une belle structure. La robe est d’un jaune doré lumineux, tandis que le nez séduit par des arômes de fruits confits et d’agrumes mûrs. En bouche, la richesse et la douceur s’équilibrent avec élégance, laissant une finale persistante et fruitée.

Les Coqueries Coteaux du Layon se dégustent idéalement à l’apéritif pour éveiller les papilles, mais s’accordent également avec le foie gras, les fromages de chèvre ou bleus, ainsi que les desserts aux poires ou aux amandes. Servi frais entre 8 et 10 °C, ce vin moelleux exprime tout son charme dès deux ans de bouteille et peut se conserver plusieurs années pour développer complexité et profondeur.