Bulldog London Dry Gin

Derrière Bulldog Gin, il y a 3 hommes, Anshuman Vohra, David & Maurice Kanbar. Et derrière cette création se tisse l’envie de créer un super premium gin. Nous sommes en 2006 et à cette époque, pourtant pas si lointaine, le gin commence à peine à faire son retour. C’est donc un sacré challenge ! D’où la nécessité de choisir un positionnement plus haut de gamme.

Nous sommes donc en présence d’un London Dry Gin. L’élaboration semble classique de prime abord mais chaque détail a été scrupuleusement étudié. Les 12 botaniques macérés dans l’alcool de grain neutre sont pour certaines originales : baies de Genièvre, Coriandre, Angélique, Réglisse, Iris, Lavande, Cannelle (cassia), Amande, écorces de Citron mais aussi feuilles de Lotus, Dragon eye (un cousin du litchi) et Pavot. L’ensemble est ensuite distillé pas moins de 4 fois dans un alambic traditionnel ; il paraît que la distillerie a plus de 250 ans d’existence !