Domaine Laougué Sec AOP Pacherenc du Vic Bilh 2024

Ce vin blanc sec illustre à merveille l’élégance des vins du Pacherenc du Vic-Bilh du Domaine Laougué. Les vignes, âgées de 25 ans et cultivées en agriculture biologique sur des coteaux argilo-limoneux parsemés de galets roulés, captent parfaitement le soleil du Sud-Ouest pour offrir des raisins concentrés et savoureux.

La vinification est pensée pour préserver la fraîcheur et la richesse aromatique : macération intra-pelliculaire de 18 heures, fermentation à basse température avec levures indigènes et élevage sur lies pendant 7 mois. Cette méthode confère au vin une texture soyeuse et une bouche pleine de vie.

Au verre, le vin se pare d’une robe or lumineuse. Le nez charme par des arômes de fleurs blanches, fruits exotiques confits, brioche et une touche beurrée. La bouche séduit par son équilibre parfait : ronde à l’attaque, concentrée et élégante, avec une acidité fine et maîtrisée qui prolonge la finale sur une fraîcheur gourmande.

Servez-le autour de 12 °C pour apprécier toute sa vivacité. Idéal à l’apéritif ou pour accompagner un plateau de fruits de mer, ce blanc sec se laisse déguster dès maintenant et pourra se conserver jusqu’à 5 ans et plus selon vos envies.