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Château Balsamine Un ange passe AOP Gaillac Blanc 2021
- Couleur ou robe : clair et brillante
- Volume : 75 cl
- Degré : 13 %
- Nez : complexe, avec des arômes de pêche blanche et un côté noisette
- Bouche : franche avec une attaque en bouche côté agrumes puis en fin de bouche des notes de pomme et de poire
- Millésime : 2021
- Potentiel de garde : 8 ans
- Cépages : 50% Loin de l'Oeil et 50% de Sauvignon.
Alliance
-
Crustacés -
Fromages
Le domaine du château Balsamine est composé de 20 hectares de vignes et d’oliviers. Il est situé sur les premiers coteaux de Gaillac, pouvant bénéficier de l’Appellation « Gaillac». L'élevage de ce vin blanc cuvée "un ange passe" s'effectue en fût de chêne français pendant 8 mois.
Ce vin se caractérise par son assemblage de cépages de 50% Loin de l'Oeil et 50% de Sauvignon.
Sa robe claire et brillante annonce un nez complexe, avec des arômes de pêche blanche, de vanille et de noisette. En bouche, une combinaison d'agrumes et de notes de pomme, de poire et une subtile note boisée.
Il se marie parfaitement avec des huîtres, des poissons en sauce, des viandes blanches et des fromages à pâte dure.
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