Vignobles Chirat "Chays d'œuvre" AOP Saint Joseph blanc 2023
- Couleur ou robe : paille tirant sur le doré
- Volume : 75 cl
- Degré : 12.5 %
- Nez : fleurs d'acacia et d'aubépine
- Bouche : grande expression sait marier le gras et la rondeur à une fraicheur justement dosée, une pointe de grillé arrive en fin
- Millésime : 2023
- Potentiel de garde : 1 à 5 ans
- Température de service : 8 à 12°
- Cépages : 60% Roussanne, 40% Marssanne
Alliance
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Viande blanche -
Poissons
Le Chays d'œuvre des Vignobles Chirat est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Saint-Joseph. Assemblage subtil de Roussanne et de Marsanne, ce nectar exprime toute la richesse et la complexité des terroirs du Rhône.
Les vignes, cultivées avec passion, donnent naissance à des raisins gorgés de soleil. Vinifiés avec soin, ces raisins révèlent des arômes complexes et élégants. L'élevage en foudre et en demi-muids apporte une touche de rondeur et d'épices. Au nez, des notes de fleurs blanches, de miel et de fruits exotiques se mêlent à de subtiles nuances de boisé. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, suivie d'une belle fraîcheur et d'une finale persistante sur des notes d'amande et de noisette. Le travail du domaine Chirat se fait dans le respect de l'environnement en viticulture raisonnée pour obtenir naturellement les meilleurs raisins. Les vendanges et le tri des grains sont fait manuellement.
Un Saint joseph blanc qui accompagnera viandes blanches et fromage frais.
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