Château La Grave "Cuvée du Pin" AOP Sainte Croix du Mont 2019
- Couleur ou robe : or
- Volume : 75 cl
- Degré : 13.5 %
- Nez : fruits exotiques (ananas)
- Bouche : fruitée, légèrement acidulée
- Finale : finale d'une belle longueur
- Millésime : 2019
- Potentiel de garde : 6 ans
- Température de service : 10°C
- Accords : foie gras, viandes blanches, poissons en sauce, desserts
- Cépages : Sémillon, Sauvignon blanc
Alliance
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Foie gras -
Apéritif dînatoire -
Desserts
La famille Bridet a acquis le Château La Grave en 1929, qui compte aujourd'hui 25 hectares sur la commune de Sainte Croix du Mont. Ce terroir présente une certaine précocité quant à la sur maturation des raisins, et offre des vins fruités et toniques.
Les vendanges s'effectuent manuellement avec des "tries successives". Le pressurage s'opère par extraction lente et douce. Lors de la vinification, les températures sont rigoureusement contrôlées (22/23°C).
La cuvée du Pin nous offre une belle robe couleur or. Le nez offre des arômes fruités exotiques (ananas). La bouche est à la fois fruitée et légèrement acidulée avec une finale d'une belle longueur. Ce grand vin de Bordeaux s'accordera avec du foie gras, des viandes blanches, des poissons en sauce ou encore des mets sucrés, tels que le clafoutis aux cerises ou la crème brûlée.
