Domaine de la Gauche Sauternes 2020
- Couleur ou robe : Jaune doré
- Volume : 75 cl
- Nez : Fruits exotiques
- Bouche : Équilibrée et moelleuse.
- Millésime : 2020
- Potentiel de garde : 5 à 10 ans
- Accords : Foie gras, cotes de veau au roquefort, Sauté de porc au miel
- Cépages : sauvignon, sémillon, muscadelle.
Alliance
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Foie gras -
Fromages -
Desserts
Le terroir du Domaine de la Gauche s'étend sur 6.5 ha de vignes plantées en majorité de Sémillon, muscadelle et Sauvignon. Les raisins sont recueillis sous leur forme"botrytisée", c'est-à-dire lorsque leur maturation commence à s'orienter vers la pourriture noble qui donne aux vins de Sauternes leur saveurs caractéristiques. La récolte s'effectue manuellement, grain par grain.
Pour la petite histoire : Connu précédemment sous le nom "Domaine de la Gueritte", Jean Baro, fervent militant socialiste rebaptisa ses terres sous le nom du lieu-dit "La Gauche". En 2012, la famille Negrou repris la propriété.
Ce Sauternes du Domaine de la Gauche vous ravira par sa subtilité et sa grande fraîcheur.
Les arômes y sont rois plus que la sucrosité.
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