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Vignobles Chirat "Chays d'œuvre" AOP Saint Joseph blanc 2021
- Couleur ou robe : paille tirant sur le doré
- Volume : 75 cl
- Degré : 12.5 %
- Nez : fleurs d'acacia et d'aubépine
- Bouche : grande expression sait marier le gras et la rondeur à une fraicheur justement dosée, une pointe de grillé arrive en fin
- Millésime : 2021
- Potentiel de garde : 1 à 5ans
- Température de service : 8 à 12°
- Cépages : 60% Roussanne, 40% Marssanne
Alliance
-
Viande blanche -
Poissons
En 2020, "Les Cotes "deviennent Chays D'œuvre car une nouvelle parcelle rentre dans l'assemblage.
Ce vin blanc "Les Côtes" est issu du vignoble Chirat sur la commune de Chavannay situé dans la région Vallée du Rhône. C'est un assemblage de cépages Rousssane et de Marsanne.
Le travail du domaine Chirat se fait dans le respect de l'environnement en viticulture raisonnée pour obtenir naturellement les meilleurs raisins. Les vendanges et le tri des grains sont fait manuellement.
Un Saint joseph blanc qui accompagnera viandes blanches et fromage frais.
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