Yoichi Single Malt Nikka Japanese Whisky

Yoichi Single Malt Nikka Japanese Whisky est le nouveau whisky de Nikka Yoichi sans déclaration d'âge. Relancé en 2016, après l'arrêt de la quasi-totalité de la gamme principale en 2015, ce whisky est à peu près le seul Yoichi disponible. Les whiskies japonais avec des déclarations d'âge disparaissent plus rapidement que la glace polaire, et à leur place arrivent une série de NAS pour les remplacer. Nikka est la plus récente distillerie à faire l'œuvre, remplaçant une variété des whiskies indiqués par l'âge de ses distilleries Miyagikyo et Yoichi, qui sont depuis longtemps épuisés, avec ces versions sans âge, la nouvelle réalité pour le whisky japonais dans le futur .

Il provient de l'excellente distillerie Yoichi de Nikka. Il est le résultat d’un assemblage de single malts de différentes années et, par conséquent, ne porte pas une déclaration d'âge. Il est fumé avec un caractère maritime.

En 2016, lors du concours “World Whiskies Awards”, il a été récompensé de la médaille d’or avec la description suivante :  « Fresh summer straw opens the profile with muscat following. Light, with an insidious peat smoke depth. Impressive. » (Paille d'été fraîche ouvre le profil avec le muscat qui suit. Léger, avec une profondeur de fumée de tourbe insidieuse. Impressionnant.)

La distillerie de Yoichi produit ses whiskys tourbés et corsés en utilisant leurs six alambics, qui sont allumés par le feu de charbon, une technique que les distilleries écossaises ont presque cessé de pratiquer ces jours-ci.  Yoichi a sorti son premier single malt en 1982, et a grandement influencé la popularité du whisky japonais à travers le monde durant ces dernières années.

Lors des World Whiskeys Awards de 2008, Yoichi, âgé de 20 ans, a remporté le titre de Meilleur Single Malt du monde - un exploit impressionnant !