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Le Huia était un oiseau natif de l'île du Nord de la Nouvelle Zélande. Victime de sa beauté et de sa rareté, il fut déclaré éteint dés le début du vingtième siècle.
Ce domaine familial est fondé en 1996 par Claire et Mike Allan dont la vocation est la production de vin de qualité exprimant tout le potentiel aromatique de ce terroir extraordinaire. La propriété est située dans la Vallée de La Wairau à Malborough au Nord-Est de l'île du Sud en Nouvelle Zélande.
Les sols sont limoneux entrecoupés de couches d'argile et reposent sur des sous-sols de galets à l'effet drainant. Afin de protéger l'environnement pour les générations futures, Huia a joint en 2003 les rangs de l'association de Culture Raisonnée de la Nouvelle-Zélande en (NZSW). Les vendanges débutèrent en avril provenant de parcelles les plus aromatiques et à parfaite maturité. Une partie de la vendange est fermentée en barriques françaises de 2 à 4 vins et l'autre partie fermenta en cuve.
Voici un joli sauvignon venant d'un pays réputé pour ce cépage.. Cette cuvée offre un vin clair et limpide mais aussi d'une superbe pureté au nez. Le sauvignon n'y est pas exubérant mais plutôt fin et élégant. Un vin pour se faire plaisir immédiatement sur une cuisine fine et marine.
Huia est importé en France par la Cave Bruant. http://www.huia.net.nz
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