Domaine Huia Marlborough Nouvelle Zélande Sauvignon blanc 2005
Notes & récompenses
- Couleur ou robe : jaune clair brillant et limpide et présente beaucoup de gras
- Volume : 75 cl
- Degré : 13.5 %
- Nez : aromatique et vivifiant aux notes intenses de groseilles blanches et d'agrumes
- Bouche : les saveurs de fruit de la passion d'ananas et de citron frais s'intègrent en harmonie belle fraîcheur et excellente persistance aromatique se terminant par une note florale beaucoup de personnalité
- Millésime : 2005
- Potentiel de garde : à boire ou à garder 2 ans
- Température de service : 10°
- Accords : coquillages et moules poisson poêlé au beurre citron et herbes fraîches sole meunière sushis fromages de chèvre et brebis frais et affinés
Alliance
-
Poissons -
Fromages
Distinctions
- Wine Spectator 92 points
Le Huia était un oiseau natif de l'île du Nord de la Nouvelle Zélande. Victime de sa beauté et de sa rareté, il fut déclaré éteint dés le début du vingtième siècle.
Ce domaine familial est fondé en 1996 par Claire et Mike Allan dont la vocation est la production de vin de qualité exprimant tout le potentiel aromatique de ce terroir extraordinaire. La propriété est située dans la Vallée de La Wairau à Malborough au Nord-Est de l'île du Sud en Nouvelle Zélande.
Les sols sont limoneux entrecoupés de couches d'argile et reposent sur des sous-sols de galets à l'effet drainant. Afin de protéger l'environnement pour les générations futures, Huia a joint en 2003 les rangs de l'association de Culture Raisonnée de la Nouvelle-Zélande en (NZSW). Les vendanges débutèrent en avril provenant de parcelles les plus aromatiques et à parfaite maturité. Une partie de la vendange est fermentée en barriques françaises de 2 à 4 vins et l'autre partie fermenta en cuve.
Voici un joli sauvignon venant d'un pays réputé pour ce cépage.. Cette cuvée offre un vin clair et limpide mais aussi d'une superbe pureté au nez. Le sauvignon n'y est pas exubérant mais plutôt fin et élégant. Un vin pour se faire plaisir immédiatement sur une cuisine fine et marine.
Huia est importé en France par la Cave Bruant. http://www.huia.net.nz
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