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Le whiskey Jack Daniel's subit un procédé d'élaboration particulier de filtration sur une épaisse couche de charbon d'érable fabriquée sur place, à Lynchburg, berceau de la distillerie, pour éliminer les impuretés. Cette étape diminue également le degré naturel d'alcool présent dans le distillat, avant sa mise en fût de chêne blanc neufs et passés à la flamme, ce qui confère au whiskey ce goût si caractéristique.
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