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Domaine Manuel Olivier Hautes-Côtes-de-Nuits rouge 2021
- Couleur ou robe : Rouge rubis
- Volume : 75 cl
- Degré : 13 %
- Nez : flatteur de fruits rouges mûrs
- Bouche : l'attaque est fraîche, les tannins fondus
- Finale : harmonieuse
- Millésime : 2021
- Potentiel de garde : 5 à 6ans
- Température de service : 14-16°c
- Accords : Viandes rouges, volailles grillées ou rôties
- Cépages : 100% Pinot noir
Alliance
-
Viande rouge -
Fromages
Cette appellation régionale se situe géographiquement au dessus des plus célèbres Grands Crus de la «Côte de Nuits». Une macération d’une quinzaine de jours, un élevage moitié cuve pour garder le fruité et moitié fûts pour fixer les tanins, apporte à cette cuvée structure et harmonie. Son équilibre lui permet la polyvalence au niveau des alliances.
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