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Domaine Manuel Olivier Vosne-Romanée 2020
- Couleur ou robe : Rouge rubis
- Volume : 75 cl
- Degré : 13.5 %
- Nez : Intense, riche et complexe
- Bouche : Dense aux tanins serrés, promettant une texture veloutée au fil des ans.
- Millésime : 2020
- Potentiel de garde : 5-20 ans
- Température de service : 16-18°c
- Accords : gibiers à poils ou à plumes, braisés ou grillés, fromages à saveur intense
- Cépages : 100% Pinot noir
Alliance
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Gibiers -
Viande rouge
Puissant et subtil, voluptueux et distingué, le pinot noir Vosne Romanée de la maison Manuel Olivier atteint sa plénitude dans ce lieu-dit "les maiziêres basses".
La vendange manuelle dans une vigne de plus de 30 ans permet de garder un pourcentage de grappes entières pour une macération longue. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne fixera les tanins.
Dans sa jeunesse, jusqu'à 5 ans, il peut se montrer austère ; laissez-le « grandir ». Il saura vous séduire durant une vingtaine d’années.
Les gibiers à poils ou à plumes, braisés ou grillés, les fromages à saveur intenses, trouveront une réponse toute en rondeur. Essayez-le sur un tournedos rossini.
Un vin rouge à la fois frais, équilibré et intense !
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