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Château Henri Bonnaud AOP Palette 2016
- Couleur ou robe : franche et limpide de couleur cerise noir
- Volume : 75 cl
- Degré : 12.5 %
- Nez : notes de fruits secs et d’épices
- Bouche : Bel équilibre des tanins jeunes, soyeux et structurants. Persistant en bouche avec des arômes de griotte et une pointe de vanille
- Millésime : 2016
- Température de service : 17° - 19° C
- Accords : Viandes rouges, charcuteries
- Cépages : 25% Carignan, 25% Mourvèdre, 50% Syrah
Alliance
-
Viande rouge -
Grillades
Le Château Henri Bonnaud est situé sur le commune de Tholonet à proximité d'Aix-en-Provence en plein coeur de l'appellation Palette. Le domaine s'étend sur 14 hectares (sur un total de 48 hectares pour l'AOP Palette). L’appellation Palette est l’une des plus confidentielles de France, et on y trouve de beaux vins de garde.
Le domaine existe depuis 1920 et en 1996, il fût repris par Stéphane Spitzglous, petit-fils d'Henri Bonnaud.
Ce vin rouge d'appellation Palette est un vin riche avec des tanins soyeux et élégants. Sa robe est profonde. Il présente une belle longueur en bouche, marquée par une finale épicée et griottée.
