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Alliance
Depuis 5 générations, le domaine Dupasquier et Fils situé à Premeaux-Prissey, exploite 10 hectares de vignobles sur les communes de Nuits Saint Georges, Premeaux-Prissey, Aloxe Corton et Pernand Vergelesses.
Les parcelles de ce Pernand-Vergelesses se situent sur la partie nord de l’appellation. Les vignes sont travaillées en lutte raisonnée et enherbée. Les vendanges sont manuelles. Après pressurage, la fermentation alcoolique se fait en cuve. Ensuite vient la mise en fûts. La fermentation malolactique est faite en fût. Le vin reste environ 15 mois en tonneau.
Ce vin blanc est très floral avec des notes minérales et boisées. Il peut se boire jeune et se laisser vieillir quelques années.
A servir en apéritif, sur des entrées, des poissons ou des fruits de mer.
A garder entre 2 et 8 ans.
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