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Alliance
250 ans de savoir-faire pour la Maison Abelé depuis sa création par Théodore Vander Veken, et la même philosophie « travailler comme un artisan, avec le goût de l’excellence et le perfectionnement constant du savoir-faire. »
Le brut Soirées Parisiennes, dont le premier opus fût lancé en 1988, se verra évoluer laissant une place grandissante au Chardonnay à chacun des millésimes successifs.
Voici un champagne élégant et subtil qui s’offre par des bulles fines et légères.
Au nez, belle balance entre puissance et complexité, nous livrant, de surcroît, un bouquet floral riche sur les agrumes, des notes d’infusion et de pain d’épices. En bouche ensuite, place à des tonalités franches de torréfaction, de réglisse et de pierre à fusil. Des notes épicées s’immiscent en parfait alliance sur une belle vinosité.
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