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Champagne Philipponnat Réserve Millésimée 2005

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  • Couleur ou robe : robe or soutenu et brillant
  • Volume : 75 cl
  • Degré : 12 %
  • Nez : fruits mûrs compotés, notes de fruits tropicaux, pain d'épices
  • Bouche : attaque franche, texture ronde, fraîcheur
  • Millésime : 2005
  • Âge : Millésimés
  • Accords : poissons au beurre, volailles, terrines et foie gras
  • Styles de champagnes : Cuvée prestige

Alliance

  • Viande blanche Viande blanche
  • Poissons Poissons
  • Foie gras Foie gras
  • Apéritif dînatoire Apéritif dînatoire

Philipponnat Réserve millésimée 2005 est un assemblage : 70% pinot noir (Montagne de Reims et vignobles de Mareuil-sur-Ay) et 30% chardonnay (Côtes des Blancs). Ce champagne complexe est issu de la première presse des premiers et Grands Crus et élaboré à base d'une sélection des meilleurs raisins de la même année de récolte. Une vinification traditionnelle et un dosage en extra brut (4,25 g/l) apporte un délicat équilibre entre fraîcheur et élégante vinosité. Un vieillissement d'au moins six à sept ans sur lies va apporter une belle complexité aromatique à cette cuvée tout en générosité. 2005 est une année qui a connu le gel et la sécheresse en hiver et de la chaleur en été. La vendange a été chaude et sèche. Un champagnne de gastronomie pour les fins gourmets. 

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