Champagne Philipponnat Réserve Millésimée 2005

Philipponnat Réserve millésimée 2005 est un assemblage : 70% pinot noir (Montagne de Reims et vignobles de Mareuil-sur-Ay) et 30% chardonnay (Côtes des Blancs). Ce champagne complexe est issu de la première presse des premiers et Grands Crus et élaboré à base d'une sélection des meilleurs raisins de la même année de récolte. Une vinification traditionnelle et un dosage en extra brut (4,25 g/l) apporte un délicat équilibre entre fraîcheur et élégante vinosité. Un vieillissement d'au moins six à sept ans sur lies va apporter une belle complexité aromatique à cette cuvée tout en générosité. 2005 est une année qui a connu le gel et la sécheresse en hiver et de la chaleur en été. La vendange a été chaude et sèche. Un champagnne de gastronomie pour les fins gourmets.