Joseph Drouhin AOP Savigny-les-Beaune Rouge 2019

Sur les coteaux ensoleillés de Savigny-lès-Beaune, au cœur de la Côte de Beaune, naît le Pinot Noir Joseph Drouhin. Ce vin, fruit d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire ancestral, exprime la quintessence de la Bourgogne.

Le vignoble, exposé à l'est, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent au vin une structure élégante et une complexité aromatique unique. Vendangés à la main avec soin, les raisins sont ensuite vinifiés avec passion et précision. La fermentation en cuves ouvertes permet d'extraire les meilleurs arômes du fruit, tandis que l'élevage en fûts de chêne français apporte une touche de rondeur et de complexité.

Le résultat est un Pinot Noir à la robe rouge rubis intense. Le nez, expressif et complexe, exhale des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), d'épices (cannelle, poivre noir) et de fleurs (violette). En bouche, l'attaque est ample et ronde, avec des tanins fins et veloutés. Le vin est long et persistant, avec une finale sur des notes de réglisse et de fumée. Ce vin rouge est un véritable plaisir gustatif.

Il se marie à merveille avec les viandes rouges, avec un boeuf Bourguignon, un veau Marengo. Jeune, il offre une fraîcheur élégante. Avec quelques années de garde en cave, il développe une complexité aromatique et une profondeur en bouche des plus séduisantes.

Le Joseph Drouhin d'appellation Savigny-lès-Beaune est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne. Un vin authentique et raffiné qui saura ravir les amateurs de Pinot Noir à la recherche d'une expérience unique.