Domaine de la Gauche "Galéjade" Bordeaux Supérieur Blanc 2022
- Couleur ou robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés.
- Volume : 75 cl
- Degré : 12.5 %
- Nez : Expressif, sur la poire, la pêche de vigne, avec des notes boisées.
- Bouche : Charnue, ample, avec une belle présence boisée et une finale longue et élégante.
- Millésime : 2022
- Potentiel de garde : 5 ans
- Température de service : 8-10°C
- Accords : viandes et poissons en sauce, cèpes, girolles, fromages fruités
- Cépages : 60 % Sémillon, 30 % Sauvignon, 10 % Muscadelle
Alliance
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Poissons -
Cuisine du Monde -
Apéritif dînatoire
Le Domaine de la Gauche signe avec Galéjade un Bordeaux blanc sec singulier et expressif, élevé en barrique de chêne dès la fermentation. Situé sur la rive gauche de la Garonne, le domaine met en valeur les cépages traditionnels bordelais avec précision et ambition.
L’assemblage de 60 % Sémillon, 30 % Sauvignon et 10 % Muscadelle offre un vin complexe, structuré, aux arômes intenses de fruits blancs mûrs, comme la poire et la pêche de vigne. En bouche, la matière est ample, charnue, soutenue par un boisé élégant parfaitement intégré. La finale, longue et persistante, séduit par sa richesse et sa fraîcheur.
Ce blanc sec, à la fois gourmand et raffiné, s’adresse aux amateurs de vins blancs de gastronomie. Il accompagne avec justesse les poissons et viandes en sauce, mais aussi les champignons de saison comme les cèpes ou les girolles. Son équilibre lui permet également de se marier avec des fromages fruités.
Un vin de caractère, doté d’un potentiel de garde supérieur à 5 ans, à savourer dès aujourd’hui ou à oublier quelques années en cave pour plus de complexité.
