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Domaine Hubert Lamy "Les Tremblots" Puligny-Montrachet 2021
- Volume : 75 cl
- Degré : 13 %
- Nez : Foin humide, chèvrefeuille, vanille, cannelle, pomme, pêche, mandarine, touche de beurre salé
- Bouche : Style pur, minéralité, soyeuse, droite, touche saline et poudrée
- Millésime : 2021
- Potentiel de garde : jusqu'à 10 ans
- Température de service : 12°
- Accords : Filet de bar, gambas, reblochon
- Cépages : Chardonnay
Ce Puligny "Les tremblots" est un vin fin et distingué.
Alliance
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Crustacés
Le Puligny-Montrachet du Domaine Hubert Lamy provient des coteaux calcaires de Marnes, exploités en agriculture raisonnée et de vieilles vignes, plantées entre les années 30 et les années 70.
La vinification se fait de façon soignée, puis le vin est placé dans de grands fûts et élevé longuement en caves froides. Ce Puligny-Montrachet évolue donc à vitesse lente. Cela lui permet de garder une certaine pureté et une tension naturelle.
On obtient donc un vin fin, qui respecte pleinement son terroir. Il est nuancé avec de jolies notes de fruit, de fleurs blanche et un fumé minéral.
