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Comte Armand Volnay 2021
- Volume : 75cl
- Degré : 14 %
- Nez : Framboise, myrtille, fruits croquants
- Bouche : Sapidité et longueur sur les petits fruits rouges
- Millésime : 2021
- Potentiel de garde : 10 ans
- Température de service : 17°
- Accords : Pigeonneau rôti
- Cépages : Pinot noir
Alliance
-
Gibiers
Le Volnay est un vin fin, tout en élégance, qui résulte de deux cuvées vinifiées séparément. Elles sont toutes deux élevées 18 mois en fûts renouvelés à 20% de bois neuf. L'assemblage se fait en fin d'élevage.
Ce Volnay 2021, aux notes de fruits rouges (framboise et myrtille fraiches), s'accorde idéalement avec un pigeonneau rôti, par exemple.
Le domaine du Comte Armand, aussi connu sous le nom du Clos des Epeneaux, est une production de 9 hectares en biodynamie. Son faible rendement permet d'assurer un suivi précis des vendanges.
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