Billecart-Salmon Brut Sous Bois Champagne

Couleur ou robe : jaune or aux reflets brillants
Volume : 75 cl
Degré : 12 %
Nez : sur les fruits secs, les agrumes et les fruits blancs associées à des notes beurrées.
Bouche : notes grillées de pains au lait, toffee

Potentiel de garde : 6 à 8 ans
Température de service : 10°C
Accords : viandes blanches et poêlée de girolles.
Cépages : Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Styles de champagnes : Brut

Alliance

Viande blanche
Apéritif dînatoire

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Six générations se sont succédées au sein de la Maison de champagnes Billecart-Salmon. Un savoir-faire et une tradition transmise de génération en génération, dont la motivation depuis 200 ans est de « privilégier la qualité et de viser l’excellence ».

Cette cuvée "Brut Sous Bois" est un mariage de 3 cépages champenois :

Chardonnay Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs
Pinot Noir premier et Grand Cru de la Montagne de Reims, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ
Pinot Meunier de la Vallée de la Marne (rive droite)

Le champagne Billecart-Salmon Brut sous bois à la particularité d'avoir entièrement été vinifiée sous bois, une cuvée de caractère à servir sur des viandes blanches ou bien une poêlée de giroles.