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Le commerce et le vieillissement du rhum, mais aussi dans le fumage des aliments fait parti de l'histoire des Pays-Bas. By The Dutch a fait le pari de combiner les deux traditions en un seul produit donnant le rum By the Dutch Smoked.
Il est élaboré à partir d'une rigoureuse sélection de rums de la Barbade, de la Martinique et du Panama qui a ensuite subi un processus de fumage.
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