Le Brun de Neuville cuvée Côte Blanche Champagne

Les champagnes Le Brun de Neuville proviennent du creux des coteaux du Sézannais, dans un berceau de l'AOP Champagne. Depuis son origine, la maison Le Brun de Neuville est animée par la volonté d'allier outils performants, savoir-faire ancestral et le produit du terroir pour l’élaboration de Champagnes d'une qualité exceptionnelle. 

La cuvée Côte Blanche est élaborée à 100% de Chardonnay (base 2015 et 30% de vins de réserve) et vieillie 60 mois sur lies.

Un champagne d'une robe de couleur jaune vert avec des reflets jaune citron pâle. 

Au nez, des parfums d’aubépine et d’acacia. Ensuite craie humide, menthe poivrée, pomme verte, raisin frais aet une pointe d'anis évoluant sur des notes de crème fouettée, de ciboulette, de zestes de citron...

La bouche est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le milieu de bouche est ainsi orchestré par une minéralité crayeuse très pure. La finale élancée par une bonne tension citronnée s’habille d’un fruité charnu.

Un Blanc de Blancs frais et minéral !

Parfait avec un tartare de colin aux graines de fenouil.