Faronville Vodka française 42%

Pauline et Paul-Henry, à la tête du domaine Faronville situé dans le Loiret, produisent depuis 2007 cette vodka française d'exception.

Il s'agit d'une vodka artisanale titrant à 42%, la seule vodka de pomme de terre élaborée de bout en bout en France au sein du même lieu : de la culture de la matière première à la distillation et la mise en bouteille. 

La pomme de terre y est ainsi cultivée, puis sélectionnée selon son calibre et son taux de matière sèche afin de parvenir à la confection de cette vodka premium.

” Ce qui nous fait vibrer… Faire ! ” – Pauline

Le binôme s'est entouré du maître-distillateur Thomas. 

Les différentes étapes de la fabrication de cette vodka loirétaine :

• la récolte des pommes de terre
• le brassage : les pommes de terre sont découpée, cuites à 100° et broyées pour produire le moût
• la fermentation
• la distillation
• la filtration 

” Le goût est notre signature ”   –   Paul-Henri

Idée Cocktail : « Farmer of Faronville »

– Faronville vodka, 5 cl
– Shrub de betterave, 5 cl
– Sucre liquide, 2 cl
– Citron vert, 2.5 cl
– Plum bitter, 2 traits
– 1 Carotte fane caramélisée

Recette élaborée pour Faronville par S. Boyaval