Domaine Sarda-Malet "Le Serrat" Rivesaltes Ambré 2005

Volume : 75 cl
Degré : 12 %
Nez : acacia, miel et romarin
Bouche : onctueuse, miellée
Finale : sur le poivre blanc et le romarin

Millésime : 2005
Potentiel de garde : 3 à 15 ans
Accords : cuisine méditerranéenne à base d’huile d’olive, des poissons à chair ferme comme le cabillaud.
Cépages : Grenache blanc et gris

Alliance

Viande blanche
Fromages

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Le Domaine Sarda-Malet s'étend sur 51 hectares et bénéficie d'une admirable localisation et exposition. Son sol argilo-calcaire participe à un résultat d'une belle minéralité. Jérôme Malet, à la tête du Domaine, incarne la 4ème génération dans le respect de ce terroir. La vigne est cultivée de manière naturelle : vendanges manuelles, labours à la charrue, vinification avec des levures indigènes.

Le vin Le Serrat Blanc 2005 symbolise ce terroir par une concentration d'arômes et une belle texture.

Le Domaine Sarda-Malet Le Serrat Blanc se mariera à ravir sur des viandes blanches ou encore des fromages de caractère.

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