Charles Heidsieck Brut Réserve Champagne

60 : c'est le nombre de crus entrant dans l'assemblage du Champagne Brut Réserve de Charles Heidsieck. Un mariage réussi de trois cépages à égale répartition : le Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir.

A l'oeil, c'est une robe dorée et profonde, qui accompagne le bal des fines bulles persistantes.

Au nez : une brioche dorée tout juste sortie du four, mêlée à des fruits murs du soleil (mangue, abricot, mirabelle) avec des notes de fruits secs d'amande et de pistache. 

Côté saveurs, en bouche, nous dégustons une nougatine croustillante surmontée de fruits du verger. Des notes ambrées et vanillées, qui s'accordent à merveille avec un risotto aux cèpes, une terrine de lotte ou de Saint-Jacques.