Six Saints Carribean Rum

Six Saints Carribean Rum, est léger, complexe et provient d'une des 2 dernières distilleries survivantes de l'archipel du sud des Antilles : "Grenada Distillers". Le nom de ce rum "Six Saints" fait référence aux six paroisses des îles des Caraïbes: Saint Andrew, Saint John, Saint David, Saint Georges, Saint Patrick and Saint Mark. 

Grenade est connu sous le nom "The Isle of spice" (l'île des épices): elle approvisionne le monde d'environ 20% de la noix de muscade mais également la cannelle, la vanille, clous de girofle, le gingembre et le piment de Jamaïque.

Si vous vous sentez "aventurier", essayer d'expérimenter en façonnant ce rum.

Recette de base : infusé 70cl de ce rhum avec 1/2 noix de muscade, 1 gousse de vanille coupée, 2,5 cm de bâton de cannelle, 1 étoile anisé et 3 piments de Jamaïque. Ensuite, vous pouvez jouer selon vos goûts en rajoutant éventuellement:

- une gousse de vanille supplémentaire

- 2 cuillères à soupe de café

- 50g de chocolat grossièrement haché

- une poignée de raisins secs et une pomme coupée

- une poignée d'airelles séchées et 50g de chocolat blanc

- une demie orange et 6 gousses de cardamome de Chili

- 20 grains de poivre et un peu de gingembre finement tranché