Domaine Alphonse Mellot "La Moussière" AOP Sancerre blanc 2025
- Couleur ou robe : or à reflets verts
- Volume : 75 cl
- Degré : 14.5 %
- Nez : Fleurs blanches, agrumes et notes herbacées.
- Bouche : Vive, souple et rafraîchissante, avec une belle tension minérale et une texture élégante.
- Finale : Longue et fraîche, avec une persistance minérale.
- Millésime : 2025
- Température de service : 10-12°C à l'apéritif et 12-14°C pour accompagner un plat
- Accords : Tartare de poisson, omelette aux girolles, langoustines, crottins de Chavignol...
- Cépages : 100 % Sauvignon Blanc
Alliance
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Poissons -
Crustacés -
Fromages
La Moussière du Domaine Alphonse Mellot exprime tout le caractère d’un Sancerre blanc issu de Sauvignon Blanc. Installées sur les terroirs de La Moussière, les vignes bénéficient de sols de marnes de Saint-Doulchard reposant sur un sous-sol kimméridgien, qui apportent au vin fraîcheur et tension.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec des vendanges manuelles et un tri attentif des raisins. La vinification associe cuve et barriques, puis le vin est élevé sur lies fines pour développer sa texture tout en conservant sa fraîcheur.
Le nez mêle fleurs blanches et agrumes, tandis que la bouche se montre vive, souple et minérale, avec une finale persistante.
Un Sancerre qui trouvera naturellement sa place à table, notamment avec un bar rôti au beurre citronné.
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