Domaine Manuel Olivier AOP Aloxe Corton 2024 Magnum
- Couleur ou robe : Rouge
- Volume : 150 cl
- Degré : 13 %
- Nez : Fruits mûrs, fruits à l’eau-de-vie, expression élégante du Pinot Noir.
- Bouche : Ferme, structurée, avec des tanins fins et serrés.
- Finale : Harmonieuse, longue et persistante.
- Millésime : 2024
- Potentiel de garde : 5 à 15 ans
- Température de service : 16-18°c
- Accords : Gibier, viandes rouges, canard, plats mijotés, fromages affinés.
- Cépages : 100% Pinot noir
Domaine Manuel Olivier AOP Aloxe-Corton 2024 est un vin rouge de la Côte de Beaune, élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. L’appellation Aloxe-Corton est réputée pour ses vins rouges à la fois structurés et élégants.
Les raisins sont vendangés manuellement. La vinification associe 50 % de grappes entières et 50 % de raisins égrappés, après une macération à froid d’une semaine, puis une cuvaison de 5 à 6 semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois sur lies fines en fûts de chêne.
Au nez, le vin exprime des notes de fruits mûrs et de fruits à l’eau-de-vie. La bouche est ferme et structurée, portée par des tanins fins et serrés, avant une finale harmonieuse. Son format magnum de 1,5 litre convient particulièrement aux repas à plusieurs. À table, essayez-le avec un coq au vin ou une pièce de bœuf aux champignons.
