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La Chablisienne "L'Homme Mort" AOP Chablis 1er Cru 2019
- Couleur ou robe : Jaune or brillant
- Volume : 75 cl
- Degré : 12.5 %
- Nez : Premier nez épicé et vanillé sur des notes légèrement boisées.
- Bouche : Beau volume en bouche, minérale.
- Finale : Longue et presque tannique.
- Millésime : 2019
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans
- Température de service : 12-14°C
- Accords : Sushi, homard à l'américaine, viandes blanches sauce crémée.
- Cépages : 100% Chardonnay
Alliance
-
Viande blanche -
Poissons -
Crustacés
Le Chablis AOC 1er Cru Cuvée " l'homme mort " est un vin blanc sec. L'âge moyen des parcelles est de 25 ans. Exposé sud-ouest, ce terroir bénéficie du climat des Fourchaumes, le plus masculin de tous. L'élevage s'est opéré sur lies fines durant 12 mois en cuves et en fûts.
A l'oeil, ce Chablis 1er cru se distinguera par sa robe jaune Or brillante. Un bourgogne blanc limpide, qui exhalera des arômes de vanille et d'épices, pour évoluer vers des tonalités boisées. La bouche se présente sous le signe de la minéralité munie d'une belle palette calcaire.
A déguster sans attendre, avec un plateau de délicieux sushis !
