Eau de Vie d'Alisier Distillerie Hepp

L’Eau de Vie d’Alisier Distillerie Hepp est une eau-de-vie rare et originale, élaborée à partir des baies d’un fruitier sauvage que l’on retrouve dans les forêts alsaciennes. Avec cette cuvée, la Distillerie Hepp met en lumière un fruit encore méconnu, dans la plus pure tradition des eaux-de-vie artisanales d’Alsace.

Les baies d’alisier, récoltées dans les forêts proches d’Uberach, sont mises à macérer avant d’être distillées. Ce travail délicat permet de préserver la finesse du fruit et d’obtenir une eau-de-vie limpide, fraîche et élégante. À 45 % vol., elle offre une expression aromatique précise sans perdre la délicatesse qui fait son charme.

Son profil est particulièrement séduisant : le nez laisse apparaître de jolies notes d’amande douce, accompagnées d’une discrète touche de pistache. En bouche, l’attaque est nette et fraîche, puis les notes fruitées et légèrement végétales prennent progressivement leur place.

Une eau-de-vie à découvrir pure, légèrement rafraîchie, en digestif après un bon repas. Elle peut également accompagner un dessert aux amandes ou une glace à la pistache. Une bouteille originale pour les amateurs curieux de sortir des grands classiques.