Domaine Delas "Les Challeys" AOP Saint-Joseph blanc 2024

Le Saint-Joseph Blanc “Les Challeys” du Domaine Delas est un vin blanc élégant de la Vallée du Rhône septentrionale, issu de l’assemblage des deux cépages emblématiques de l’appellation : la Marsanne et la Roussanne.

Cette cuvée provient de terroirs situés entre Sainte-Épine, Mauves et Saint-Pierre-de-Bœuf, sur des sols de schistes et de gneiss reposant sur un socle granitique. Ces conditions apportent au vin une belle finesse et une expression aromatique remarquable. 

Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés avec soin après un pressurage doux. La fermentation à basse température permet de préserver toute la richesse aromatique des cépages. Après fermentation malolactique, le vin est élevé sur lies fines afin de développer davantage de rondeur et de structure tout en conservant sa fraîcheur. 

La robe est brillante, d’un jaune or aux reflets verts. Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits confits. En bouche, ce Saint-Joseph blanc séduit par son équilibre entre fraîcheur et générosité, avec des notes miellées qui apportent de la douceur et de la complexité. La finale est nette et élégante, marquée par des notes de fleurs et d’amande fraîche.

Un vin blanc raffiné et gastronomique, idéal pour accompagner les poissons en sauce, les volailles aux fruits ou les fromages à pâte cuite.