Delas "Saint-Esprit" AOP Côtes du Rhône rouge 2024

La cuvée "Saint-Esprit AOP" Côtes-du-Rhône Rouge de la Maison Delas est un vin rouge généreux et équilibré, qui exprime toute la typicité des grands assemblages rhodaniens.

Issu principalement de Syrah complétée par du Grenache, cette cuvée révèle un style à la fois fruité, élégant et accessible. Les raisins sont égrappés à 100 %, puis vinifiés en cuves avec une extraction maîtrisée afin de préserver la fraîcheur aromatique et la finesse du vin. Après fermentation malolactique, le vin bénéficie d’un élevage de plusieurs mois en cuve pour conserver toute son expression.

La robe est profonde avec de beaux reflets violine. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes de violette et de réglisse, typiques de la Syrah.

En bouche, le vin séduit par sa rondeur, son ampleur et son équilibre. La matière est généreuse, soutenue par des tanins fins qui apportent structure et élégance. 

La finale est harmonieuse, fruitée et légèrement réglissée, avec une belle persistance.

Un côte du rhône aux notes de fruits rouge s'accompagnera d'une cuisine provençale ou bien de grillades et barbecue.