Domaine Félix "Sainte Claire" AOP Saint Bris blanc 2023
- Couleur ou robe : Or jaune pâle, limpide et brillante
- Volume : 75cl
- Degré : 12.5 %
- Nez : Raisins mûrs, amande, notes florales et fruitées
- Bouche : Ample, ronde et soyeuse, sur un fruité généreux et une finale délicatede l’amande. Il dévoile une complexité sur un fruité ample. Sa rondeur et son ampleur font de lui un Nectar.
- Millésime : 2023
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Température de service : 10–12°C à l’apéritif, 12–14°C à table
- Accords : Foie gras, crustacés, Saint-Jacques, poissons fins, volailles au curry, fromages à pâte blanche.
- Cépages : 100 % Sauvignon Blanc
Alliance
-
Poissons -
Crustacés -
Fromages
Le Domaine Félix, installé à Saint-Bris-le-Vineux, signe avec sa cuvée « Sainte Claire » un vin blanc d’une élégance rare, emblématique de cette appellation unique de Bourgogne où le Sauvignon Blanc s’épanouit pleinement. Plantées depuis 1962 sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien et du Portlandien, les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel qui confère au vin son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
À la dégustation, Sainte Claire dévoile une robe or pâle brillante et un nez charmeur aux arômes de raisins mûrs et d’amande fraîche. En bouche, la texture est ample et soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur et une complexité aromatique raffinée. Sa rondeur et sa finesse en font un vin d’une rare harmonie, véritable nectar du terroir de Saint-Bris.
Idéal en apéritif pour sa vivacité, il accompagnera également à merveille un foie gras, des crustacés, des noix de Saint-Jacques, un poisson fin ou une volaille au curry. Servi entre 10 et 12°C à l’apéritif ou jusqu’à 14°C à table, ce blanc séduit autant par sa générosité que par son élégance.
Suggestions
Vous aimerez aussi
