Joseph Drouhin "Laforêt" AOP Bourgogne rouge 2022

Le Laforêt de Joseph Drouhin est l’archétype du Bourgogne rouge : élégant, fruité et raffiné. Issu d’une sélection rigoureuse d’une dizaine de « climats » situés sur des parcelles en haut de coteaux, proches de la forêt, il reflète toute la diversité et le charme des terroirs bourguignons. La Maison Joseph Drouhin, héritière d’une tradition familiale depuis 1880, a fait de ce vin un symbole de finesse et de qualité.

Le sol argilo-calcaire confère au vin structure et équilibre. La robe est rubis brillante, tandis que le nez séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs tels que framboise, groseille et cassis, accompagnés de nuances florales de pivoine et de violette. En bouche, l’attaque est fraîche et fruitée, les tannins sont légers et soyeux, avec des notes d’épices qui viennent souligner l’ensemble. La finale est élégante et persistante.

Les vendanges sont manuelles et triées avec soin. La vinification respecte le fruit et le terroir, avec égrappage total, macération de 1 à 2 semaines et élevage de 10 à 14 mois, incluant 15 à 20 % de fûts neufs.

À déguster dès à présent pour sa fraîcheur ou à garder quelques années pour voir s’exprimer pleinement son potentiel.

Ce Bourgogne rouge accompagne parfaitement charcuteries fines, viandes blanches, fromages affinés ou plats mijotés.