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Ce Rully Blanc du Château d'Étroyes porte le nom de "La Chatalienne". Il a été élaboré à partir de l'unique cépage Chardonnay. C'est un vin blanc d'exception par sa provenance d'un terroir qui fût replanté totalement dans les années 80. L'âge moyen des vignes est de 35 ans.
L'élevage s'effectue sur lies fines en majorité cuves acier. 30% du vieillissement s'effectuent en fût de chêne.
Un vin à la fois complexe et équilibré à déguster !
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