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Clos Culombu AOP Corse-Calvi Rouge 2019
- Couleur ou robe : Sombre aux reflets rubis
- Volume : 75 cl
- Degré : 14
- Nez : Puissant et fruité sur la cerise, la mûre et le cassis, ainsi que des notes épicées de poivre et de tabac.
- Bouche : Ronde et ample
- Millésime : 2019
- Température de service : 14-16°c
- Accords : Brocciu corse, cassoulet, lasagnes au bœuf, cake salé au chèvre, civet de sanglier.
- Cépages : 60% Sciaccarellu, 20% Niellucciu, 10% Syrah, 10% Minustellu
- Commentaire : Certifié Bio Ecocert
Alliance
-
Viande rouge -
Gibiers -
Fromages
Ce vin Corse AOC Corse-Calvi bénéficie d'une certification Bio Ecocert.
Il est issu des cépages : Sciaccarellu, Niellucciu, Syrah et Minustellu. Les vignes grandissent sur un sol d'arènes Monzogranitiques.
Après des vendanges manuelles et mécaniques, est élaborée la macération préfermentaire à froid durant trois jours ; la cuvaison est de six semaines sous marc. L'élevage s'opère durant 5 mois en cuve béton.
Un vin rouge puissant aux notes épicées !
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