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Domaine Uby Colombard-Ugni Blanc N°3 IGP Côtes de Gascogne 2018

5,90 €

Retrait gratuit en boutique 21 Rue Nationale - 45140 Ormes

Frais de port offerts à partir de 120,00 €

  • Couleur ou robe : blanc
  • Volume : 75 cl
  • Nez : complexité et intensité autour des fruits exotiques et des arômes de menthe
  • Bouche : une attaque franche évoluant sur un palais rond sur les fruits mûrs
  • Millésime : 2018
  • Température de service : 10°C
  • Accords : fruits de mer, charcuterie, dessert tel que la tarte au citron
  • Cépages : 80% Colombard, 20% Ugni blanc

Alliance

  • Poissons Poissons
  • Crustacés Crustacés
  • Desserts Desserts

D’origine suisse, François Morel est issu d’une famille de viticulteurs installée en France depuis les années 20, et à la tête du Domaine Uby depuis dix années. Ce dernier a fait le choix de travailler l’intégralité du vignoble, s’étendant sur 250 hectares, en viticulture raisonnée et contrôlée (vendange de nuit, fermentation à basse température, élevage sur lies fines,…).

Ce Côtes de Gascogne blanc est né pour le partage et la convivialité. Sa fraîcheur en bouche et sa vivacité au nez sont le reflet de ses cépages : Colombard pour majorité et Ugni blanc. Il se servira à une température de 10°c, et exhalera ses arômes intenses et complexes tout en vivacité d’agrumes comme le pamplemousse et la pêche blanche. A la dégustation, ces tonalités s’affirment avec une attaque franche et vive évoluant vers des notes de fruits arrivés à maturité.

Le Domaine Uby Colombard-Ugny blanc accompagnera avec délice un plateau de fruits de mer, une assiette de charcuterie ou encore un dessert sur les agrumes comme la traditionnelle tarte au citron. 

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