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Bollinger "Vieilles Vignes Françaises 2004" Champagne
Notes & récompenses
- Couleur ou robe : Jaune or aux reflets orangés
- Volume : 75 cl
- Degré : 12
- Nez : Abricot confit, pâte de coing, miel et pain grillé
- Bouche : Ronde, crémeuse et saline
- Millésime : 2004
- Âge : Millésimés
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans
- Température de service : 8 à 10°C
- Accords : Caviar d'Almas, Truffe d'Alba
- Cépages : 100% Pinot noir
- Styles de champagnes : Cuvée prestige
- Commentaire : Bulle raffinée et subtile
Alliance
-
Crustacés -
Apéritif dînatoire
Distinctions
- 5 Pictogrammes guide Bettane & Desseauve 2013
Un Champagne extraordinaire, pur, incomparable !
La Maison Bollinger atteint des sommets avec cette cuvée "Vieilles Vignes Françaises 2004". Issus de deux parcelles classées Grand Cru, épargnées par le phylloxéra, les Chaudes Terres et le Clos St Jacques, sur la commune d'Aÿ, ce Blanc de Noirs offre une complexité arômatique inégalable. Au nez, les arômes d'abricot confit, de miel, de pâte de coing se mêlent avec enchantement aux notes tertiaires de pain grillé et de brioche, pour former un bouquet subtil et envoûtant.
La bouche est pleine, crémeuse et délicate. Des notes salines et minérales en finale apportent une incroyable longueur.
On approche du paradis !
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