Château Aydie Madiran
Le vignoble s'étend sur 55 hectares (45 en Madiran et 10 en Pacherenc) Aydie est au cœur du vignoble de Madiran.
Très forte proportion de tannat et une faible quantité de cabernet-sauvignon vient apporter finesse et complexité.
Vendanges manuelles.
Vinification avec macération longue de 30 jours et élevage en barriques de chêne de 400 litres (15 à 18 mois).
Caractéristiques
- Nez : fin, élégant et complexe, où se mêlent fruits noirs et arômes de café
- Bouche : Belle attaque, suivie d'une matière bien mûre et des tanins soyeux, bouche avec un boisé fin et précis, c'est un madiran exceptionnel, fait de puissance et de complexité, qui possède un potentiel hors norme
- Couleur : robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis
Sud Ouest
- 2007
- 14,5 %vol
- 75cl
- Conservation : à boire ou à garder 8 ans
- Servir : 17° chambrer 3 heures avant de servir
- Accord : Viandes rouges, coq au vin, boeuf, agneau, gibiers, magret de canard, salmis de palombe, fromages puissants et affinés ( brebis)
Livraison
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