Bollinger Grande Année rosé 1999 Champagne
La Grande Année rosé est un vin dont l'assemblage est majoritairement basé sur celui de la Grande Année, et complété par du vin d'appellation "coteau champenois rouge" (7 à 8 %). Ce dernier provient d'une parcelle unique du vignoble Bollinger, "La côte aux enfants" située en plein coeur du terroir d'Ay.
Ce vin n'est pas produit tous les ans car il faut que la qualité du raisin soit exceptionnelle. L'élaboration de la Grande Année Rosé demeure une exception.
Sa composition : 82 % Grand Cru, 18 % Premier Cru, 66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay.
Caractéristiques
- Nez : complexe de fruits rouges (framboise, fraise, prune) et secs (raisin, mendiant) et de mousseron
- Bouche : le milieu de bouche est particulièrement suave, une belle vivacité le soutient et prolonge la finale
- Couleur : saumonée
Champagne
- 1999
- 12,0 %vol
- 75cl
- Servir : 10-12°
- Accord : Langouste, poissons crus (sushis et sashimis), brochette de Saint Jacques
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